上冈风物之扬花萝卜

　　春末夏初，扬花萝卜就上市了。
　　扬花萝卜只有小拇指头那么大，深粉红色的，连着碧绿的一小丛萝卜棵子，乍看上去，这萝卜棵子倒像是萝卜开出的花似的，扬花萝卜可能就是因此而得名的吧。（我自作聪明地猜的！）
　　“扬---花---萝卜---，扬---花---萝卜---”，从早到晚，都有挑着担子的，在上冈小街上叫卖。
　　他们大多是镇南边的蔬菜村里的，我印象中，似乎那儿的人家几乎家家都长扬花萝卜。可能跟扬花萝卜能卖得出好价钱有关吧。
　　这里我想岔一下。熟悉上冈的人都很奇怪，上冈周围所有的乡镇都是粘土，只有上冈这片地方是沙土，至于原因，也没有人能说得清楚。古时候，这一带都是海，后来沧海桑田，就变成陆地了。但这周围的几个乡镇都是这样形成的，为啥唯独上冈是沙土呢？
　　不去追究了。反正，有了沙土，才好长萝卜。
　　扬花萝卜的长法和普通的萝卜没有区别，也不难服侍。把萝卜籽种下去，施施肥浇浇水就行了。收获就更容易了。它个头小，埋得不深，不需费多大的力气就能把它从沙土里拔出来。由于它长在沙土里，洗也很容易，菜农一般总是把它洗得干干净净的才挑出去卖。
　　扬花萝卜，不是论斤，而是论把卖的。一小束一小束洗得干干净净的扬花萝卜，用一根根熟稻草捆着（所谓熟稻草，就是经过锤打以后很有韧性的稻草），红红绿绿的，煞是诱人。
　　最喜欢吃扬花萝卜的往往是逛街的小姑娘，花几角钱买上一把，把棵子拿在手上，直接吃，解渴，充饥，吃相又不难看。我甚至还觉得有点雅---你可以想象一下嘛，水灵灵的女孩子，手上捏一丛红红绿绿的萝卜，是不是有点诗情画意呢？
　　怀孕的女子，拣口，什么也不想吃，她的婆婆或者丈夫就会上街去卖几把扬花萝卜回来，让她解解馋。
　　当然，扬花萝卜最家常的吃法，还是做糖醋萝卜，特别是办酒席的人家，拿它摆小盘子，往往是桌上最受欢迎的。喝酒的人，用它下酒，既爽口，又解酒。不喝酒的，吃着腻人的大鱼大肉，搛一两筷子搭搭，顿时满口清清爽爽。
　　糖醋萝卜的做法极简单---把买来的扬花萝卜摘掉棵子，洗净，放到砧板上，用刀面扑压，然后放到盘子里，洒上白糖，倒入香醋，拌匀即可。这里还要提一下的，就是萝卜棵子，千万不要扔了，也是一道好菜---洗净，切碎，用麻油、酱油一拌，鲜嫩可口。
　　曾有外地人到上冈，见到这么小的萝卜，就问，不能等它长大些再吃吗？哈，他就不懂了，扬花萝卜，就长不大的，品种使然。这就好像我们水乡的小河里有一种鱼，我们称之为“馋苗子”的，永远就是一筷子长。
　　十多年前，我在镇上中学教书，那时的扬花萝卜五角钱一小把，现在不晓得多少钱了——我好久没有去了，也就好久没有再吃过它了——那红是红绿是绿的扬花萝卜。