- 中查找"青青荠菜"更多相关内容
- 中查找"青青荠菜"更多相关内容
- ·上一篇文章:塘河环绕的西吴庄
- ·下一篇文章:小巷理发匠
青青荠菜
东风初行走于天地之间的时候,春还在干净的枝条里悄悄涌动,在干枯的草棵的茎里涌动。春,吹着温润的气息穿越冬的凛冽,轻灵地掠过原野,轻轻悄悄地在瓦缝的烟火里蹑足,更在人们的心里驻足,在漫长而单调的冬里熬过来的人们欣欣然地欢呼:“春天来啦!”
春天来了,蛰居了一冬的乡村里的人们要做的第一件事就是挖荠菜。荠菜,是春天送给人们的第一份礼物,春天的喜悦与幸福就藏在荠菜清甜的茎叶里。荠菜,是藏着春天的味道的。
女人们呼朋引伴去挖荠菜了,母子相携,邻里相伴,人们趁此机会,聊聊冷藏了一个冬天的故事和感受,挖荠菜的过程也是沟通思想、增进感情的过程。荠菜,是一种饱含感情的菜肴。
早春二月,田野里的冻土刚刚化开,微微泛着湿润。荠菜,是对春天最为敏感的植物,东风的气息刚刚掠过的时候,它原本萎黄的叶子就回返了生机,显出了绿意。刀铲能够插进泥土了,深深地进去,带着长长的根须挖出来。这时候的荠菜,叶子还没有长开,根须是最有营养的。
回家在清水里将沾着泥土的荠菜洗净,晾干水珠,春天的第一份新鲜的蔬菜就等着巧妇的烹饪了。
饺子,是中国人的传统美食,而荠菜饺子尤受人们欢迎。将切碎的荠菜拌和在肉馅里,这是天下最美味的饺子馅了,用这样的馅裹出来的饺子在锅里的沸水里滚爬起舞之后,咬一口,汤汁淋漓,清香满口,给人无尽的口舌之享。荠菜加鸡蛋的素馅饺子也别有风味。包荠菜饺子吃,这是春天里让人们感到很幸福的事情。
荠菜还可凉拌。将荠菜在开水里焯过,洗去了铅华的荠菜会变为鲜绿色,将这水灵灵的绿在漂亮的凉盘里单是加一点点味极鲜就很美味了,如果点点儿香油会更加好吃。也可加糖加醋凉拌成糖醋荠菜,也可加醋加辣椒油凉拌成酸辣荠菜,或者就加辣椒油凉拌成辣荠菜……凉拌的荠菜可根据个人的口味任意调配。有多美妙的心情就可凉拌出多美味的荠菜,荠菜的口味可依据心情的曼妙变化而千变万化。
荠菜还是万能的调味品,几点点翠绿的荠菜入锅,疙瘩汤的味道会更加鲜美,小炒会更加够味,饼更有了家常的气息……
挖荠菜要趁早,越早的荠菜越不沾染风尘世俗的味道,它们是从冬天的寒凉与冰冻中沉淀过滤的大地的精华,只葆有植物本身的鲜嫩与纯净的口味。
当春天的气息渐次浓郁,当东风的吹拂日益和暖,荠菜就会迅速蓬勃茂盛,叶片很快就会长大。这时候,荠菜的营养已由根部输送到叶子了,挖荠菜就不必深挖根须了,吃荠菜主要就是吃叶子了。
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”当荠菜顶着簇簇的小白花,将田野点缀成一片星星之海般灿烂的时候,暮春来临,荠菜已完成了它一岁的重要使命,回归野草的本分了。它汇入萋萋芳草的海洋,延绵至天涯海角。
品味荠菜的过程,更多的是品味春天的风情韵味,品味春天的喜悦与幸福,更品味亲情的温暖和大地的深情。
春天来了,蛰居了一冬的乡村里的人们要做的第一件事就是挖荠菜。荠菜,是春天送给人们的第一份礼物,春天的喜悦与幸福就藏在荠菜清甜的茎叶里。荠菜,是藏着春天的味道的。
女人们呼朋引伴去挖荠菜了,母子相携,邻里相伴,人们趁此机会,聊聊冷藏了一个冬天的故事和感受,挖荠菜的过程也是沟通思想、增进感情的过程。荠菜,是一种饱含感情的菜肴。
早春二月,田野里的冻土刚刚化开,微微泛着湿润。荠菜,是对春天最为敏感的植物,东风的气息刚刚掠过的时候,它原本萎黄的叶子就回返了生机,显出了绿意。刀铲能够插进泥土了,深深地进去,带着长长的根须挖出来。这时候的荠菜,叶子还没有长开,根须是最有营养的。
回家在清水里将沾着泥土的荠菜洗净,晾干水珠,春天的第一份新鲜的蔬菜就等着巧妇的烹饪了。
饺子,是中国人的传统美食,而荠菜饺子尤受人们欢迎。将切碎的荠菜拌和在肉馅里,这是天下最美味的饺子馅了,用这样的馅裹出来的饺子在锅里的沸水里滚爬起舞之后,咬一口,汤汁淋漓,清香满口,给人无尽的口舌之享。荠菜加鸡蛋的素馅饺子也别有风味。包荠菜饺子吃,这是春天里让人们感到很幸福的事情。
荠菜还可凉拌。将荠菜在开水里焯过,洗去了铅华的荠菜会变为鲜绿色,将这水灵灵的绿在漂亮的凉盘里单是加一点点味极鲜就很美味了,如果点点儿香油会更加好吃。也可加糖加醋凉拌成糖醋荠菜,也可加醋加辣椒油凉拌成酸辣荠菜,或者就加辣椒油凉拌成辣荠菜……凉拌的荠菜可根据个人的口味任意调配。有多美妙的心情就可凉拌出多美味的荠菜,荠菜的口味可依据心情的曼妙变化而千变万化。
荠菜还是万能的调味品,几点点翠绿的荠菜入锅,疙瘩汤的味道会更加鲜美,小炒会更加够味,饼更有了家常的气息……
挖荠菜要趁早,越早的荠菜越不沾染风尘世俗的味道,它们是从冬天的寒凉与冰冻中沉淀过滤的大地的精华,只葆有植物本身的鲜嫩与纯净的口味。
当春天的气息渐次浓郁,当东风的吹拂日益和暖,荠菜就会迅速蓬勃茂盛,叶片很快就会长大。这时候,荠菜的营养已由根部输送到叶子了,挖荠菜就不必深挖根须了,吃荠菜主要就是吃叶子了。
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”当荠菜顶着簇簇的小白花,将田野点缀成一片星星之海般灿烂的时候,暮春来临,荠菜已完成了它一岁的重要使命,回归野草的本分了。它汇入萋萋芳草的海洋,延绵至天涯海角。
品味荠菜的过程,更多的是品味春天的风情韵味,品味春天的喜悦与幸福,更品味亲情的温暖和大地的深情。
Tags:
作者:姜鸿评论内容只代表网友观点,与本站立场 无关!
评论摘要(共 0 条,得分 0 分,平均 0 分)
查看完整评论